Honigfinger aus Tyrosh (S. 209)

Sind eine klebrige Angelegenheit, aber jedes Gramm Honig wert. Es geht los mit einer Art Brandteig, dem nach dem Abkühlen noch ein Ei, Mehl und gemahlene Pinienkerne zugefügt werden.

Der "Brandteig"

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Anschließend formt man ein ca. 1cm hohes Rechteck - ungefähr

Aus dem werden fingergroße Stücken geschnitten, die anschließen in Olivenöl frittiert werden.

Die abgetropften Finger werden in Honig, Zimt und gemahlenen Nüssen gewälzt.