... bevor ich auch nur eine Flasche abgefüllt habe. Jeden Tag 100 ml abzapfen, um den Stammwürzegehalt zu testen - es ist reine Mathematik, wann 20 Liter alle sind.
Die Gärung erfolgt schleichend, aber sie erfolgt. Täglich sinkt die Bierspindel ein μ tiefer in das köstliche Nass.
Ich hoffe, dass ich am Wochenende abfüllen kann. Bis Sonntag wären das noch drei Tage.
Das Bier schmeckt, der Schaum sieht gut aus. Ich bleibe optimistisch!
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